ترجمة وإعداد حميد الموسى
9 حقائق عن اليقطين-ج2
يرجى قراءة الجزء الأول من المقال: 9 حقائق عن اليقطين-ج1
ملخص الجزء الأول: 9 حقائق عن اليقطين-ج1
شاهدنا أن اليقطين غنيٌ بالفيتامينات، والمعادن، فهو يحتوي على سعرات حرارية منخفضة، كما أنه مصدر رائع للبيتا كاروتين، وهو كاروتينويد يحوله جسمك إلى فيتامين أ.
يحتوي اليقطين على مضادات الأكسدة ألفا كاروتين، وبيتا كاروتين، وبيتا كريبتوكسانثين، وغيرها الكثير، مما قد يحمي الخلايا البشرية من التلف، الذي تسببه الجذور الحرة.
بناء على أن اليقطين: غني بالفيتامينات A و C، فإنه يساعد في تعزيز نظام المناعة لديك، كما يوفرللجسم فيتامين هـ، والحديد،
والفولات، ويسهم اليقطين في تقوية جهازك المناعي أيضًا.
9 حقائق عن اليقطين-ج2
اقرأ في هذا الموقع: 5 أطعمة برتقالية اللون ستعزز صحتك
9 حقائق عن اليقطين-ج2
4- فيتامين (أ) مع اللوتين والزياكسانثين:
يحمي فيتامين (أ)مع اللوتين، والزياكسانثين نظرك: من الشائع أن يتناقص البصر مع تقدم العمر.
لحسن الحظ، فإن تناول العناصر الغذائية المناسبة، يمكن أن يقلل من خطر فقدان البصر. وقد ثبت أن اليقطين، غني بالعناصر الغذائية، التي ترتبط ببصر قوي عند تقدم العمر.
مثلاً، يوفرمحتوى بيتا كاروتين لجسمك فيتامين أ الضروري، وتظهر الأبحاث أن نقص فيتامين أ هو سبب شائع جدًا للعمى (13 مصدر موثوق ، 14 مصدر موثوق).
في تحليل شمل 22 دراسة، اكتشف العلماء أن الأشخاص، الذين يتناولون جرعات عالية من البيتا كاروتين، كانت لديهم مخاطر أقل بكثير من غيرهم للإصابة بمرض إعتام عدسة العين، وهو سبب شائع للعمى (15 مصدر موثوق).
يعتبر اليقطين أيضًا، أحد أفضل مصادر اللوتين، والزيكسانثين، وهما مركبان مرتبطان بانخفاض مخاطر الضمورالبقعي، المرتبط بالعمر (AMD)، وإعتام عدسة العين.
وبناءً على ذلك، يحتوي اليقطين على كميات جيدة من الفيتامينات C و E، والتي تعمل كمضادات للأكسدة، وقد تمنع الجذوة الحرة من إتلاف خلايا العينين.
ملخص
قد تحمي محتويات اليقطين العالية من فيتامين أ، مع اللوتين وزياكسانثين، عينينك من فقدان البصر، المصاحب لتقدم العمر عند بعض الناس.
اقرأ بالانجليزية: https://www.healthline.com/health/pumpkin-seed-oil#
9 حقائق عن اليقطين-ج2
5- كثافة العناصر الغذائية، وانخفاض عدد السعرات الحرارية: قد يعززان فقدان الوزن:
يعتبر اليقطين غذاء كثيف المغذيات.
فباالرغم من كون اليقطين منخفض السعرات الحرارية بشكل لا يصدق، فهي مليئة بالعناصر الغذائية.
في واقع الأمر، يحتوي اليقطين على أقل من 50 سعرة حرارية لكل كوب (245 جرام) وتتكون من حوالي 94٪ من الماء (2).
وهكذا نرى أن اليقطين غذاء صديق لخسارة الوزن، لأنه يمكنك أن تستهلك منه أكثر من مصادر الكربوهيدرات الأخرى – وخصوصا – الأرز والبطاطس – ولكن لا يزال بإمكانك تناول سعرات حرارية أقل.
وعموماً فإن اليقطين مصدرًا جيدًا للألياف، التي يمكن أن تساعد في كبح الشهية.
ملخص
ومع أن اليقطين مليء بالعناصر الغذائية، فإن الكوب الواحد منه، يحتوي على أقل من 50 سعرًا حراريًا (245 جرامًا).
ومع أن اليقطين غذاء كثيف المغذيات، فهو مصدر جيد للألياف، مما قد يثبط شهيتك، ويحد منها.
اقرأ في هذا الموقع: البرتقال حقائق غذائية وفوائد صحية
6- اليقطين يحتوي على مضادات الأكسدة، التي قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان:
السرطان مرض خطير تنمو فيه الخلايا بشكل غير طبيعي.
تنتج الخلايا السرطانية الجذور الحرة، لتساعده على التكاثر بسرعة (17 مصدر موثوق).
اليقطين غني بالكاروتينات، وهي مركبات يمكن أن تعمل كمضادات للأكسدة. والتي بدورها، تعمل على بتحييد الجذور الحرة،
وهذا كله قد يحمي من بعض أنواع السرطان.
وعلى هذا الأساس، أظهر تحليل لـ 13 دراسة أن الأشخاص، الذين يتناولون كميات أكبر من ألفا كاروتين، وبيتا كاروتين
لديهم مخاطر أقل، بشكل ملحوظ للإصابة بسرطان المعدة (18 مصدر موثوق).
وبالمثل، وجدت العديد من الدراسات البشرية الأخرى أن الأفراد الذين يتناولون كميات أكبر من الكاروتينات، لديهم مخاطر أقل،
للإصابة بسرطان الحلق، والبنكرياس، والثدي، وأنواع أخرى من السرطانات، (19 مصدر موثوق، 20 مصدر موثوق، 21 مصدر موثوق).
في المقابل، فإن العلماء ليسوا متأكدين مما إذا كانت الكاروتينات نفسها، أو عوامل أخرى – مثل عادات نمط الحياة، لأولئك الذين يستهلكون وجبات غنية بالكاروتينات – هي المسؤولة عن هذه المخاطر المنخفضة.
ملخص
يحتوي اليقطين على الكاروتينات، التي تعمل كمضادات للأكسدة.
ترتبط هذه المركبات، بتقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة، والحلق، والبنكرياس، والثدي.
يمكنك قراءة: 5 أطعمة برتقالية اللون ستعزز صحتك
